Toda la vida comiendo Roscón ( que ricoooooo) y nunca me había empapado del origen de ésta tradición navideña.... os cuento:
SimbologíaEn este postre típico del desayuno o la comida del 6 de enero la simbología tiene un papel relevante. Aquel que encuentre la sorpresa será coronado como rey de la casa, y a quien le toque el haba será castigado a pagar el roscón.
Las sorpresas adoptan formas diversas, generalmente son figurillas, aunque puede encontrar, en los elaborados por la confitería, cosas tan extrañas como silbatos u otros objetos diversos.
El decorado del roscón con frutas escarchadas tiene un sentido también en la iconografía navideña. Las frutas rojas y verdes simbolizan los rubíes y esmeraldas que se supone adornaban los mantos de los tres Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltasar. La tradición manda en estos dulces navideños. Incluso su popularidad se ha visto reflejada en el refranero popular, ya saben, mentiras y roscones, cuanto más grandes mejores.
Romanos y cristianos Entre las fiestas que inventaron los antiguos romanos la introducción de las tortas redondas con premio dentro, fue debido al Dios Jano, el deidad de las puertas, que se celebraba a principios de año. La tradición arraigó tanto en la civilización romana que está divinidad se ganó el nombre de Dios de los Pasteles.
Los romanos acostumbraban a repartir, por aquellas fechas, tortas dulces con un haba en su interior a los más desfavorecidos. Este haba representaba la prosperidad. El que la encontraba era aclamado 'rey' durante un tiempo.
Otras hipótesis apunta a que son las fiestas saturnales, en diciembre, las que acogían esta tradición. El divertimento estaba destinado a los esclavos. Aquel que encontraba el haba era liberado durante las saturnales, fiestas que se convirtieron en grandes orgías y bacanales.
Del roscón pagano al cristiano En la Centro Europa del siglo X, la tradición reapareció. Se comenzó a festejar la llegada de los tres Reyes Magos al portal de Belén. El rito pagano se convirtió en una costumbre cristiana, y entre los más humildes se repartía el dulce con el haba dentro.
En este caso, el haba simbolizaba al niño Jesús, y según otras versiones, la huida de la persecución del rey Herodes. La costumbre se extendió en poco tiempo por toda Europa. En Francia, la figura del niño rey adquirió tanta fama que éste era objeto de grandes fiestas y se le vestía de gala. El popular dulce llegó a España de la mano del rey Felipe V.
fuente: WikyEspués de éste poco de historia, hacemos uno??? uno facilito??? vamos a ello...
Ingredientes para 6 personas:
150 ccs de agua
2 cucharadas de agua de azahar
100 gramos de azúcar
1 figurita sorpresa
100 gramos de frutas confitadas
500 gramos de harina
2 huevos
220 ccs de leche
30 gramos de levadura de pan
1 limón pequeño, el zumo
100 gramos de mantequilla
50 gramo s de azúcar glass
1 huevo batido, para pintar el roscón
Se pone la harina sobre la mesa en forma de volcán formando un hueco en el centro en el que se echa agua templada en la que se habrá disuelto la levadura, se añade el huevo sin batir, el azúcar, el zumo de limón, la leche y el de agua de azahar y la mantequilla.
Se une todo y se pone en una bandeja untada de aceite.
Se deja reposar para que la levadura actue, al menos durante dos horas en un lugar con cierta temperatura, unos 37º centígrados.
Se forma el roscón y se introducen un poquito las frutas confitadas y la figurita sorpresa.
Se tapa con un paño y se deja en un sitio tibio hasta que doble su volumen.
Se pinta con huevo batido y se espolvorea con abundante azúcar.
Se mete al horno (más bien fuerte, 190º centígrados) hasta que se dore por igual y esté cocido.
El horno no se abre en los primeros diez minutos, pues, si se abre antes bajaría y quedaría apelmazado.
